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LABORATORIO
DI BIOLOGIA
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Granella
di frumento duro - Analisi d'immagine
E' noto che una buona varietà di frumento duro, deve possedere
anche una buona qualità molitoria, cioè deve essere
in grado di fornire con il processo di molitura, una elevata resa
in semola (95% rispetto al peso) ciò la rende appetibile
per il Mugnaio.
Questa caratteristica può essere rilevata solo macinando
i semi e misurandone la produzione di semola rispetto al peso del
campione iniziale, i semi vengono distrutti, quindi durante le fasi
di miglioramento genetico questa caratteristica può essere
selezionata solo nelle fasi finali del lungo procedimento di selezione
quando si possiede una quantità di semi tale da poterne sacrificare
una quota.
Questa macro è stata realizzata per potere misurare in maniera
semplice e precisa la dimensione e forma dei semi oltre a calcolarne
il volume degli stessi, parametri che sono in stretta relazione
con la caratteristica buona resa in semola. Quindi adesso è
possibile effettuare delle misure indirette su questa caratteristica
senza distruggere i semi, quindi anche nelle fasi iniziali della
selezione.
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